Superlecker: Der Humus beim gleichnamigen Restaurant auf dem Carmel Markt in Tel Aviv ist von exzellenter Qualität. (© Matthias Hinrichsen)
Der Carmel Markt ist der größte Obst- und Gemüsemarkt in Tel Aviv und bietet täglich außer samstags eine reiche Auswahl an frischen Produkten und aromatischen Gewürzen der Region. Köche auch namhafter Restaurants decken sich hier mit lokalen Erzeugnissen gerne ein, und beglücken in- und ausländische Gäste mit überraschenden Kreationen der israelischen Küche. Er ist zwar nicht so spektakulär und reich bestückt wie der Mahane Markt in Jerusalem, aber dennoch einen Abstecher wert, wenn man in Tel Aviv ist.
Carmel Markt – erster Eindruck
Als Imbiss auf dem Carmel Markt gibt es einen leckeren Wrap nach altem drusischen Rezept. (© Matthias Hinrichsen)
Wer von der Allenby Straße in Tel Aviv kommt, muss sich erstmal zwischen Kleidungs- und Schuhständen durcharbeiten, vorbei an dem einen oder anderen Blumenstand, um zu den farben- und duftreichen Lebensmitteln zu gelangen. Neben den traditionellen Obst- und Gemüseständen mit großer Auswahl, haben sich auf dem Carmel Markt Dutzende von Imbissen, kleinen Lokalen und Cafés etabliert. Falafel- und Shawarmastände sind nicht zu übersehen, legendär ist das „Humus“ – einer der besten Hummusimbisse in ganz Israel. Typische Kleingerichte sind außerdem Bourekas, gefüllt mit Käse, Tomaten oder Spinat gefüllte Backwaren, die frisch aus dem Ofen serviert werden.
Carmel Markt – aromatisches Obst und Gemüse
Zahlreiche Obst- und Gemüsehändler bieten aromatische Frischware auf dem Carmel Markt an. (© Matthias Hinrichsen)
Eine weitere Spezialität sind fertige Mischungen, für Salate und Reis beispielsweise. Nicht selten sind auch Nüsse und Trockengemüse beigemischt zu den orientalischen Gewürzen und hervorragend in der Küche verwendet werden können. In den Spätsommermonaten sollte man auf dem Carmel Markt Ausschau nach frischen (und reifen!) Mangos halten. Sie sind geschmacklich ein unvergleichlicher Genuss und in Deutschland nie in dieser Qualität zu erhalten.
Carmel Markt – bester Kaffee
Ein außergewöhnlicher Kaffeeladen auf dem Carmel Markt mit den besten Sorten, die in Haifa geröstet werden. (© Matthias Hinrichsen)
Eine Espresso-Pause sollte bei “Coffee at the Market” nahe des Eingangs von der Allenby Street eingelegt werden. Hauptgeschäft des kleinen zu zwei Seiten offen Ladens ist zwar der Verkauf der besten Kaffeesorten Israels von einer Rösterei in Haifa, doch war dieser Stand früher ein Café auf dem Carmel Markt, und diese Tradition hat sich bei seinen Marktkollegen verinnerlicht, sodass viele bei ihm einen Espresso, Kaffee oder Cappuccino trinken.
Besucherinformationen
Carmel Markt
Öffnungszeiten: Sonntag bis Freitag, ab 10.00 Uhr teilweise schon früher
öffentlicher Markt und kostenfreier Zugang, am besten von der Allenby Straße
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